Esta receita foi-me passada durante as aulas de Culinária Macrobiótica pela professora Laura Dinis.
Ingredientes:
- 100gr de lentilhas sem casca (à venda em qualquer supermercado na zona de produtos naturais)
- 100gr de abóbora
- 1 Tira de alga Kombu (cerca de 5 cm)
- 3 Cenouras
- 1 Cebola
- 4 Dentes de alho
- 2 ou 3 Beterrabas (depende se gosta ou não do sabor da beterraba)
- Coentros
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Lavar bem as lentilhas e pôr a cozer numa panela com água e a alga Kombu, durante cerca de 10 minutos;
- Cortar a abóbora, cenoura cebola, alho e beterraba em pedaços pequenos e juntar á panela. Deixar cozer tudo;
- Temperar com sal e azeite e deixar cozer mais 10 minutos aproximadamente;
- Passar tudo com a varinha, para fazer o creme.
Sugestão:
Pode decorar o creme com um pouco de coentros ou hortelã e umas gotinhas de natas de soja.
Aqui ficam algumas fotos para apreciarem. Experimentem!
Bom aspecto. Vou experimentar mas sem a alga pois não tenho esse ingrediente e tb não sou apreciadora.
ResponderEliminarObrigado pela receita
Obrigada pelo comentário.
ResponderEliminarSim, experimente. Sem a alga também fica bom. o sabor fica ligeiramente diferente mas delicioso na mesma;)
beijinhos
Fiz hoje para o almoço, não ficou tão vermelha como a da foto mas estava boa de sabor. Gostei, vou continuar...
ResponderEliminarBjs
Ainda bem que gostou;)
ResponderEliminarA intensidade da cor deve-se à quantidade de beterraba utilizada, por vezes basta utilizar beterrabas mais pequenas para a cor ficar mais clara. É difícil conseguir sempre a mesma tonalidade;)
Brevemente vou colocar mais receitas.
Beijinhos